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江戸前寿司

  • 2008/12/10(水) 17:12:52

 ☆千成寿司☆

 今回は大阪の中心地から、少し離れたお店を紹介します。

 阪急淡路駅を降り、下町臭さが漂う商店街を通り抜けると、
江戸前寿司の「千成寿司」があります。
 正直、ちょっと場違いという感じでしょうか。

 暖簾をくぐると、店内はコンクリートの打ちっ放しなので、
いやでも白木のカウンターが目に飛び込んできます。
 ご主人はまだ若そうで、奥さんとお弟子さんが手伝っています。

 特徴は何と言っても、赤酢を使った茶色いシャリです。
 赤酢は酢そのものに甘みがあるため、
砂糖は一切使わないそうです。
 最初は多少クセがあると感じるかもしれませんが、
慣れればまったく気にならないでしょう。

 ネタは東京築地と大阪の中央市場から、
仕入れているそうです。
 海老、中トロ、コハダ、ハマグリ、うに、穴子、かれい、どれも旨い!!
つき出しの「煮あわび」も柔らかくてgood!

 途中でそっと出てくるフルーツトマトやウドのサラダに、
お店の心遣いがにじみ出ていて感激です。

 是非、一度訪ねてみてください。
わざわざ足を運ぶ価値は充分あります。

 《場所》 大阪市東淀川区菅原5-5-13
 《電話》 06-6322-7799
 《交通アクセス》 阪急淡路駅 徒歩3分
 《営業時間》 17:00~24:00(20:00最終入店)
 《定休日》 月曜日
 《総席数》 カウンター8席
 《平均予算》 5,000円~

千成寿司2 千成寿司3

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